（美食发烧友）鲍鱼的做法，你知道吗？

鲍鱼历来被视为美味佳肴。 因此，鲍鱼的营养价值不言而喻：含有20多种氨基酸。 每百克鲜鲍鱼肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐钙、铁以及相当量的碘、锌、磷和维生素A、B1等。

今天海宝就教大家几种鲍鱼的制作方法。

01

蒜蓉蒸鲜鲍鱼

配料：鲍鱼、大蒜、盐、鸡精、糖

实践：

1、将鲍鱼壳剥去鲍鱼肉，去掉肠子，用盐搓匀，冲洗干净，用刷子刷洗鲍鱼壳；

2. 热油将蒜末焯水，加入盐、美极鲜、鸡精、糖鲍鱼。 加入鲍鱼壳，将汁液倒入锅中，打开锅，大火蒸七八分钟。

02

蚝油鲍鱼

配料：鲜鲍鱼、盐、葱、姜、油、生抽、糖、葱丝

实践：

1、将蚝油、生抽、糖放入碗中，搅拌均匀。 葱、姜切丝；

2、鲍鱼用盐擦去粘液，洗净，撒上葱、姜、料酒，上蒸锅蒸8-10分钟；

2、鲍鱼取出后，去掉葱姜，撒上提前调好的酱汁，再撒上一些葱丝，烧热少许油，淋在鲍鱼上。

03

清蒸鲍鱼

配料：鲍鱼、盐、料酒、葱、姜、醋、胡椒粉、酱油、香油

实践：

1、葱、姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；

2.将鲍鱼两面煎香，用直刀切成两半。 盛盘后，加入料酒、高汤、葱条、姜片、花椒、盐，上屉蒸熟；

3、蒸10分钟左右，取出葱、姜、花椒，再蒸一会儿；

4、将醋、酱油、姜末、香油调成姜汁，吃鲍鱼时沾入姜汁即可。

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