（美食发烧友）鲍鱼的做法，你值得拥有！

第一种做法：葱鲍鱼

食材准备：鲍鱼、葱、姜、蒜、红辣椒适量，料酒、白醋、蒸鱼酱油适量。

葱香鲍鱼的制作方法：

第一步：用刷子刷去鲍鱼表面的粘液；

第二步：然后取出鲍鱼肉，清洗干净，在鲍鱼肉上放刀备用；

第三步：把壳洗干净，把肉放回壳里，倒入料酒、白醋、葱、姜、蒜、红辣椒切末；

第四步：鲍鱼加入葱花、姜花，淋上酱油，放入沸水蒸锅中蒸8分钟；

第五步：出锅后，撒上一些葱花和红辣椒末，锅里的油烧热，淋在上面。

第二种做法：花椒蒸鲍鱼

材料准备：新鲜鲍鱼、辣椒酱、大蒜、姜片适量、葱适量、黄油15克、花生油2汤匙

辣椒蒸鲍鱼的做法：

步骤一：大蒜去皮，压入蒜末，葱、姜切末备用

第二步：锅中放入黄油，小火融化，加入葱、姜炒香，然后加入2汤匙辣椒酱炒香；

第三步：然后加入适量蒜末拌匀，关火将酱汁炒香备用；

第四步：用刀把鲍鱼肉挖出来，去掉内脏，放入盐水中洗干净，在表面划十字；

第五步：将鲍鱼壳洗净，将肉放回壳内，加入一勺切碎的辣椒酱，放入沸水锅中，蒸5分钟即可捞出； 表面撒上一些切碎的青蒜，淋上适量花生油。

第三种做法：蒜蓉蒸鲍鱼

材料准备：小鲍鱼适量，粉丝适量，青红椒适量，料酒适量，盐适量，鲍鱼汁适量；

蒜蓉蒸鲍鱼的做法：

第一步：将鲍鱼去壳、去内脏，清洗干净，用刀在鱼的表面划上划痕

第二步：然后倒入鲍鱼汁，用料酒腌制提味，加入青红椒、粉丝，加入两倍的冷开水和少许盐，拌匀，过滤；

第三步：将粉丝放入开水的蒸锅中，蒸6分钟左右；

第四步：然后将腌制好的鲍鱼放入碗中，蒸约5分钟即可食用。

第四种做法：鸭腿鲍鱼汤

材料准备：鸭腿2条、干鲍鱼适量、海米1小碗、高汤适量、葱适量、姜盐少许

鸭腿鲍鱼汤的制作方法：

步骤一：将鸭腿洗净，切成小块。 将干海米用清水冲洗干净。

第二步：提前将干鲍鱼泡软，备好高汤，将鸭腿放入锅中加水、葱、姜片；

第三步：将鸭肉用温水冲洗干净，砂锅换成冷水，加入鸭肉，大火煮沸，撇去浮沫；

第四步：然后加入高汤，将泡好的鲍鱼片倒入锅中，大火煮沸；

第五步：加入适量海米，转中小火，煮1小时后加少许盐调味。