把简单的事情做到极致，关于零食这件小事
“判断成功与否，关键在于能否把一件简单的事情做到极致。”
「把简单的事情做到极致，做有态度的零食。」一直是我们信奉的信条。
零食这件“小”事，如何做到极致？7年来，零食工坊snackshow一直在坚持初心，践行诺言。每一份小小的零食，从原材料到最后的入袋包装，少至12道工序，多至38道工序，行业领先的工艺，特设味觉实验室，10位专业的味觉品控官每个人都享有一票否决权，以此最大程度达到口味及口感上的最佳化。轻加工的工艺理念，是对于健康零食原则的坚守。其中，果蔬干是零食工坊优质产品中不得不提的一个系列。
果蔬干其实在市面上非常常见，几乎每个人都曾经吃过。而对于这看似普通的产品，我们的态度是：做出平凡中的不平凡。通过数据我们选出了最受欢迎的几种果蔬，将其列入我们的果蔬干研发组，其中包括草莓、芒果、苹果、黄桃、菠萝、秋葵、榴莲等。
越是常见的零食，水就越深，果干也不例外。市面上的果干产品良莠不齐，优质的产品是有的，但也有许多黑心商家用烂果坏果作原料，或者干脆使用“人工合成”的方式制作果干，整块果干竟没有一点水果的成分！这都不重要，重要的是你还吃不出来。让大家吃到最安心的蔬果干，是零食工坊果干实验室日复一日在坚持的事。
人间酸甜小草莓
首先，说说草莓干。
我们只选用最富盛名的丹东草莓，人工采摘八分熟1.6cm~2.7cm大小的鲜果，保证最适宜的酸甜比、水份和色泽，二次分拣出最完美的原料，多道温和清洗工序使得草莓原始的口感和色泽得到最大程度的保护。控温烘烤48小时水分流失少，锁住草莓的鲜甜软糯，轻糖渍加工，达到味觉品控官最终敲定的1：22酸甜比，最终呈现一包比鲜草莓更好吃的草莓干。
零食工坊天然草莓干
对于果蔬干这类天然零食，我们的极致，就是做到对原材料及工艺的绝对把控。原材料足够优质，制作出来的果干就足够吸引，添加过多花里胡哨的东西，反而变了初心。
除了口味以外，不得不提的是果干的营养价值。水果水份锐减，但同时内在的营养成分也得到了浓缩，维生素、矿物质、膳食纤维的密度会更高，每一块果干都富含天然营养。
除此之外，果干的吃法也是多种多样的，除了作为零食直接吃，切粒制作成水果茶、或添加到沙拉里面食用，都是不错的选择。
芒果干质感紧致，纹理依稀可见,真实的果肉感,酸甜适中还带着嚼劲.能感受丝丝纤维却不会起渣。
小TIPS：真果肉制成的芒果干颜色会稍显暗淡，而假货则是完全的亮黄通透。
更多果蔬干，超越我们最初的期待，一览知晓~
健康 | 吃果蔬看这几张表！千余种蔬果中评出的十佳蔬果排行榜
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果蔬吃不够，没啥大不了的？如果告诉你，仅2017年，因为水果没吃够而死亡的人数约有200万，你还会不在乎吗？
果蔬吃不够导致每年200万人死亡！
4月3日，世界权威医学期刊《柳叶刀》发布了全球饮食领域的首个大规模重磅研究——195个国家和地区饮食结构造成的死亡率和疾病负担。
数据显示：20%的人死亡是因为不会吃饭！
其中，光是2017年一年：
→因为高钠饮食而死亡的人口约有300万，
→因为杂粮吃太少而死亡的约有300万，
→因为水果没吃够而死亡的约有200万。
这项统计时间跨度近30年的大型研究发现：中国因为饮食结构而导致的心血管疾病死亡率、癌症死亡率，都是世界人口前20大国排名中的第一名。
所以，吃不够果蔬，危害很大，但是多数人不知道自己吃得根本不够！
多数人根本没吃够果蔬！
5月14日，在2019全民营养周启动会上，中国营养学会公布了一组调查数据：
2012年我国城乡居民平均每标准人日蔬菜的摄入量为269.4克，与2002年相比，总体平均蔬菜摄入量下降，尤其是农村居民减少了29.5克；
城乡居民平均每标准人日水果的摄入量为40.7克，处于较低水平。
而《中国居民膳食指南（2016）》推荐量是每天半斤水果一斤菜（每天应吃新鲜蔬菜300~500克，水果200~350克，其中深色蔬菜应占蔬菜摄入总量的一半以上），我们远远达不到！
学会吃果蔬，看这几张表！
中国营养学会根据中国食物成分表统计分析数据库中千余种蔬果的数据，总结出了几种常见营养素的“十佳蔬果”，照着这张榜单吃，让您和家人越来越健康！
十佳蔬果排行榜
1
维生素C
北京安贞医院临床营养科主任夏萌在2018年04月13日健康时报饮食版刊文指出：
维生素C在胶原蛋白形成中会起到非常重要的作用。胶原蛋白是用来连接、支撑、保护人体的，同时它还有一个重要功能，就是黏连细胞。如果血管的内皮细胞黏连不佳，血细胞就会渗漏到周围组织，会导致可怕的坏血病。
以前的船员在船上可以吃各种肉罐头，但是由于吃不到新鲜水果和蔬菜，会出现大量死亡的现象。
维生素C怕热，能生吃的蔬菜尽量生吃，可以凉拌；如果要炒蔬菜，急火快炒，并且及时食用。
维生素C含量“十佳蔬菜”
维生素C含量“十佳水果”
2
膳食纤维
2019年，新西兰奥塔哥大学专家团队综合了全球200多项研究1.35亿人年数据的Meta分析，发表在《柳叶刀》杂志的研究结果显示，
增加膳食纤维的摄入，与冠心病、糖尿病、肠癌等多种疾病的发病和死亡风险下降有关，同时可使人群的全因死亡风险下降15%。
膳食纤维含量“十佳蔬菜”
膳食纤维含量“十佳水果”
3
胡萝卜素
营养师钱多多指出，胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，可以预防夜盲症和干眼症。此外，可以起到抗氧化、保护呼吸道、维持免疫力、保护皮肤的作用。
胡萝卜素含量“十佳蔬菜”
胡萝卜素含量“十佳水果”
4
钾
国家二级公共营养师马勇强指出：钾元素对于人体来说非常重要，它参与了人体新陈代谢的所有环节，从细胞的呼吸，神经元的信号传递，到心脏的持续跳动，肌肉的收缩等都需要钾的参与。人体一旦缺钾，就会乏力、心慌、手颤甚至出虚汗，而补钾最安全的方式莫过于食补了。
钾含量“十佳蔬菜”
钾含量“十佳水果”
收藏这几张表格，
学会吃果蔬！
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主编：刘倩
本期编辑：黄瑞涵（实*）
本期校对：李兆彧
