叶视图：

选址就像开始游戏，

而开始决定结局！

一家餐馆

无论生意好还是坏，

选址

大概70%

对于餐饮服务商

良好的地理位置=强大的客户获取能力

1.选的远也没关系

松格红烧大虾市场部负责人种子班外卖讲师

我们有一家比较成功的店，位于距深圳市中心近20公里的工业区。每晚基本都爆满。

它的特别之处在于，1公里外就是150万平方米的华为总部基地。众所周知，小龙虾是夜宵界的一张王牌；

程序员下班晚了不想去食堂吃饭怎么办？我们一起吃虾，一起抱怨，这很符合他们的消费*惯。如此庞大、精准的客户群体正是我们的目标。

2.购物中心这个位置人气最旺

深圳华堂浙菜

在深圳这样的一线城市开超市，我们在选址时通常会选择相对成熟的“老牌”超市，因为相对于新超市，其吸引顾客的能力已经被市场证明，虽然成本可能会更高。比新商户高很多，但入驻后风险更小。

深圳很多超市内部比较复杂。有时候，当你想找一家餐馆的时候，你得看地图很久才能找到。这时候你需要一个明显的参考，让客户一眼就能看到。

我们的一家商店位于商场唯一的电影院旁边。顾客来我们店吃饭时，只要在电影院门口预约就可以找到。同时，我们一石二鸟，也为电影院吸引了一些人流量。

3.跟着工厂、夜市、居民区走

我们是一家连锁店，在全国拥有200多家门店。我们的主要产品是纸上鸡锅和烤鱼。每个客户的单价相对较低。我们面对的客户群体一定是低端消费者，而我们定位在工薪阶层。及以下。

精准定位后，必须进行有针对性的选址。我们选址的标准一定是远离市中心、夜市多、工业区、居民区多的地方。工业区一般不在市区中心，租金低廉，经营方便，客户群大。

4.流量为王，抱好“大腿”

无老板小军肝川川香

山西中芬，五博小君甘川川香创始人

第一家店文小城店是一家社区店。其特点是人流量大。缺点是是一潭死水。无论走到哪里，都是同样的人；

不过门口就有双语学校，初中、高中、初中都在这里。周末去看孩子的家长都会在附近吃饭。它的基因之一就是流量大。

第二家店是王府井店。选址规则是“抱大腿”（利用王府井的人气）。当被问到你的店在哪里时，你可以直接说在王府井对面。 “抱大腿”的方法对于营销来说是非常有好处的。并推销自己。

第三家店位于北京回龙观。由于资金不足，对北京市场了解不够，无法选择三里屯这样的商圈店，所以选择了回龙观。

该地区人口特别密集。是北京最大的住宅区。它的常住人口数量相当于一个小国的人口数量。租金比大型商圈低很多，但人流量却相当高。

餐厅选址决定生死，选址后开业决定生死。基本上，这两件事一旦决定了，餐厅的发展就会有很大的不同。

5.夫妻店选址的4个风险注意

1、合同风险。你需要知道这个人是否是主要房东以及房子是否可以出售。例如，可以稍后转移吗？

其次，我们需要考虑需要多长时间才能收回成本。比如你签了三年的合同，需要2年才能收回成本，那是不行的。风险太大了。

2、配套设施是否达标。这条街上允许餐饮吗？会打扰居民吗？排水系统是否符合标准？厨房设计适合您的餐饮业务吗？

比如你做烧烤，但你选择的厨房没有一扇窗户，油烟会飘进大厅，那肯定是不行的。这是前期必须考虑的问题。

3、第三、第四个最好。在选择夫妻店或街边小店的选址时，一定要选择前排的街道和店铺为最佳。

在非数据位置选择的情况下，一条街上的第三、第四家商店是最好的。第一间店的租金太贵，第二间店的租金也不便宜。

顾客在这条街上吃饭的*惯是先看看前面的餐馆再决定吃什么。一般来说，当我们看到第一家餐厅时，我们还没有决定。我会考虑第二个。去第三、第四家餐厅最方便。做出了决定。

4、隔壁店的恶性竞争。观察身边有没有“猪队友”，他们家每天有没有打折促销，有没有认真招揽顾客。

概括：

精准客群，精准选址“老牌”超市，风险低，选址，参考对象，更容易记住和定位工薪阶层，远离市中心打造形象店，流量是第一指标，妈妈开店选址四注意：合同、配套设施选择第三家或第四家店，避免“恶性竞争”，就相当于提前为你的餐厅选择了一个市场，明确定位，符合自己的发展规划，确定了自己的定位。客流聚集地，满足特定区域的需求。

这些都是每个餐饮经营者在选择地点时必须考虑的事情。你准备好了吗？