所有品种的鸡都在这里。养鸡户，你可以查一下，看看有没有认识的？

矮脚鸡原产于泰国和东南亚。它们是最可爱、最小的观赏鸡和宠物鸡。后来，“招财鸡”被带入云南，与云南本土的茶花鸡杂交。经过多年的发展，成为中国版的茶花观赏鸡。由于当地人不知道“招财鸡”的名字，只知道杂交种。与云南茶花鸡相比，出来的鸡腿短很多，所以被称为“矮脚鸡”。

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澳洲黑鸡

澳洲黑鸡是民国时期从意大利引进的鸡品种。它的羽毛黑色而有光泽，喙、小腿、脚趾都是黑色的，脚底是白色的。它身体强壮，翅膀有力，善于飞行。品种优良，肉质鲜美。

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布雷斯鸡

布雷斯鸡（Poulet de Bresse）是法国东部布雷斯地区出产的鸡品种。这只鸡有鲜红色的鸡冠、雪白的羽毛和钢蓝色的脚。它的颜色与法国国旗相同，被誉为法国的国鸡。布雷斯鸡是第一个也是唯一一个获得合法产区分类（AOC）的鸡肉。法国国家原产地名称机构负责监控整个布雷斯鸡生产系统，规定每年总共生产150万只鸡。

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这种鸡从小到青春期一直在森林和野生中散养，饲养密度有严格的规定。在准备屠宰之前，必须用谷物和昆虫将它们育肥。

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黑松露配布雷斯鸡。它被公认为世界上最优质的鸡肉。它最大的特点就是肉质特别细嫩，柔软多汁，口感接近“融化”。在烹饪过程中，其汁液渗透到鸡肉最细小的纤维中，从而保留了鸡肉的精华。

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贵妃鸡

御鸡外形独特，三鸡冠、五趾、黑白相间的羽毛是其最典型的特征。母鸡头上的羽毛特别茂盛，酷似欧洲贵妇所戴的羽毛帽，故名“贵妇鸡”。后来，由于“皇后”一词更接近中华民族的古老文化，因此更被群众所接受。后演变为“御鸡”。

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贵妃鸡身材娇小，精致。冠是羽毛冠，这在成年公鸡中更为明显。表冠前面有一个独立的小锥形表冠。冠为豆冠。冠两侧呈碗状，肉质发达，延伸成“V”形肉质角状冠。色泽鲜红细腻，背面呈豆冠状。就像一个球形的大黑白花羽毛束。

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白鸡

白石鸡是著名的肉蛋鸡品种，原产于美国。

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洛杉矶红鸡

洛岛红鸡是著名的蛋肉鸡品种。原产于美国罗德岛州（Rhode，旧称洛特岛），现分布于世界各地。

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普利茅斯岩鸡

普利茅斯岩鸡是在美国新英格兰饲养的，引进了我国酒金鸡的血统。它们是两用鸡。因羽毛颜色不同，分为横纹、白羽、浅黄、银纹、鹧鸪色、哥伦比亚色、蓝色七个品种。横斑洛克在我国常被称为鲁花（洛克）鸡。十字花普利岩鸡生长快，肉质好，易育肥。它们被公认为优质鸡。

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白来航鸡

白来亨鸡原产于意大利，是著名的蛋类品种，现已遍布世界各地。白来航鸡个头小，肉质细嫩。

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苏塞克斯鸡

浅花苏塞克斯鸡是世界上最著名的五种鸡之一。原产于英国苏塞克斯，是英国古老的鸡品种之一，现已传播到世界各地。

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鹰嘴豆

鹰嘴豆鸡产于冰岛。据说，这种鸡主要靠吃海边的虾、蟹、贝壳等海鲜长大。肉质鲜美，在国内还是比较少见的。

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原鸡

原鸡是家鸡的野生祖先。因叫声如“两朵山茶花”，故又称山茶鸡。雄鸟的羽毛色彩鲜艳，十分华丽，而雌鸟的身体则多为灰黑色，看上去低调很多。

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野生原鸡主要栖息在海拔1000米以下的热带森林和次生竹林中。它们以植物幼叶、果实、花瓣等为食，也捕捉昆虫、幼蛾、白蚁等。

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野生原鸡为国家二级保护动物，禁止狩猎。不过，丛林鸡现在已经开始人工饲养，肉和蛋都适合食用。

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珍珠鸡

珍珠鸡又名珍珠鸡，原产于非洲几内亚。珍珠鸡是一种珍稀鸟类，全身羽毛呈蓝褐色，上面均匀分布着白色斑点，看上去就像一件美丽的珍珠衫，故有“珍珠鸡”之称。珍珠鸡胸肌发达，肉质瘦，肉鲜嫩，高蛋白，低脂肪，具有野鸡风味。

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云阳白羽乌鸡

云阳白羽乌骨鸡，又名云阳乌骨鸡，产于湖北省郧县。是湖北省优良地方品种，被国内有关专家誉为“湖北之宝”。白羽乌骨鸡是一种可肉、可蛋、可药的鸡品种。具有“单冠、绿耳、扁羽、白毛、黑皮、黑肉、黑骨、翘尾、裸胫、四趾”十大特征。营养价值极高，药用价值独特。

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云阳白羽乌鸡药用价值高，营养丰富，风味独特。早在明代药圣李时珍就将其列为《本草纲目》。它具有很高的药用价值。鸡肉含有丰富的氨基酸，并且蛋白质含量高，脂肪含量低。低胆固醇营养保健食品，被营养学家誉为“陆龟”，是当地极具开发价值的珍禽资源。

云阳鸡

云阳鸡原名珠山鸡，俗称“三黑鸡”（黑腿、黑嘴、黑皮）。这是一种可以用于鸡蛋和肉类的类型。主产于秦巴山余脉中的竹山县，故又称竹山云阳鸡，是竹山“土鸡”的代表，是当地特有的优质品种。

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相传，云阳鸡原为明代武当山古刹的司陈鸡（一说斗鸡）。它由远近的香客传入，在民间流传，并与当地的小鸡杂交。它是经过长期的气候驯化和大规模选择而发展起来的。云阳鸡主产于湖北省竹山县、房县、郧县和神农架林区。竹山县和神农架林区的肉、蛋品质最好，是中心产区。

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正阳三黄鸡

正阳三黄鸡分布于河南省驻马店市正阳、汝南、确山县交界处的文殊河流域，面积100余里，辖29个乡镇。

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三黄鸡因其黄嘴、黄毛、黄爪而得名。三黄鸡因在正阳县分布广、数量多、品质好，故名正阳三黄鸡。正阳三黄鸡的肉和蛋不仅味道好，而且具有补气、养血、利尿的功能。被誉为三黄药鸡，是中国名贵鸡种。是我国珍稀优良地方品种鸡之一。 20世纪60、70年代，三黄鸡被列入中小学课本，作为中华民族勤劳智慧的象征。

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20世纪80年代，由于科学技术不足，该品种一度濒临灭绝。为了拯救这一珍稀家禽品种，正阳县于1978年建立了三黄鸡养殖场，开始了正阳三黄鸡的品种选育和推广工作。

河蛙

和田鸡的集中产地为中国福建省长汀县和田镇，因而得名。长汀河蛙是世界五名鸡之一。在福建、广东、江西省及港澳地区享有较高声誉，在东南亚地区具有较大影响力。尤其是以客家为主的海外华人同胞，特别喜欢吃这种鸡。

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和田鸡是在完全无污染的自然环境中饲养的，以大米、米糠和瓜、菜、薯为饲料。放牧150180天后投放市场。胴体肥厚，肉质细嫩，皮薄骨细，肉质洁白，味道鲜嫩。确实是家禽中的珍品。俗话说：“没有吃过河鸡，就不算到过长汀”。 1986年全省闽菜大赛中荣获“地方特色风味菜”称号。

中山沙栏鸡

沙兰鸡又名三角鸡、石奇鸡。主产于广东省中山市三角镇，是广东省优质地方鸡品种之一。东部及港澳地区人民喜食具有三黄（黄毛、黄皮、黄爪）特点的优质肉鸡。 1929年（民国十八年）象山被称为模范县时，沙兰鸡销往香港、澳门等地。

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因沙兰鸡经石岐转口至广州、香港、澳门，故又称石岐鸡。 1986年，沙兰鸡入选《河南省地方优良畜禽品种志》号，成为广东省优质地方鸡品种之一。

“沙兰鸡个头不大，但汤却很香，满屋子都能闻到。”沙兰鸡或色泽金黄，或嫩如玉，皮下脂肪少。鸡肉吸油后，变得细腻滑嫩，并具有鲜美的香味。醇厚内敛，做成白切鸡味道特别好。 “混血沙兰鸡的口感是木香，香气较弱，两者差别巨大。”

竹香鸡

珠乡鸡是贵州省著名地方家禽品种之一。产于黔北“竹子之乡”赤水市。属于丝滑鸡系列。这种鸡的喙、鸡冠、肉垂、耳叶、胫骨和爪子都是黑色的。有些鸡的肌肉、内脏膜和腹部脂肪膜也是乌黑的。由于这种鸡长期生活在竹林中，故名竹香鸡。

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竹香鸡以其耐热耐湿、肉质鲜嫩等特点，深受消费者喜爱。

坝上长尾鸡

坝上长尾鸡是一种以蛋、肉为主的鸡种。因主要分布在河北北部承德、张家口的坝上地区而得名。 “坝上”是一个地理术语，特指从草原上突然崛起的地方。华北平原与内蒙古高原交汇处为坝上地区。

坝上长尾鸡成年公鸡体重3公斤半以上，成年母鸡体重2公斤半以上。

白耳黄鸡

白耳黄鸡是我国的名贵鸡品种。白耳黄鸡因其全身羽毛呈黄色，耳叶白色而得名。是我国罕见的白耳鸡品种。该鸡的主产区为江西省上饶市的广丰县、上饶县、玉山县和浙江省江山市。

北京鸡

北京油鸡起源于北京郊区的海淀、定安门、德胜门。地势平坦，水源充足，土壤肥沃。农业生产以粮食和蔬菜为主。这里是北京油鸡的最佳生长环境。据文献记载，清朝时期，李鸿章曾将此鸡进贡给慈禧太后。从此，慈禧太后除了油鸡之外，不再吃任何东西。 1988年，爱新觉罗·溥杰为北京鸡题写了新名“中华宫廷黄鸡”。

北京炸鸡很好吃。发源地在北京北侧安定门、德胜门外的郊区，以朝阳区大屯、洼里乡最为集中。

扁鸡（山西右玉鸡）

汴鸡是优良地方鸡品种，蛋大、肉质好、适应性强、粗犷、耐寒。产于长城内外连接内蒙古自治区和山西省北部地区。由于当地人视长城为“边墙”，这种鸡被称为扁鸡（山西省又称右玉鸡）。

藏鸡

藏鸡是数量最多、分布最广的高原地方鸡种，分布于我国青藏高原海拔2200-4100米的半农半牧区、雅鲁藏布江中游河谷地区河，以及藏东三河中游的高山谷地。青藏高原农区和半农半牧区是青藏高原经济发达地区，也是藏鸡的主要产区。

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岑溪三黄鸡

“三黄鸡”这个名字是朱元璋起的，是我国最著名的土鸡之一。三黄鸡具有体型小、“三黄”外观（黄羽、黄爪、黄喙）、生存力强、产蛋量高、肉质细嫩等优良特点。因其黄色羽毛、黄色喙、黄色脚而得名。

岑溪三黄鸡是广西历史上供应港澳地区的名鸡。是广西唯一经过严格系统饲养、不引进任何外来血统的优质土鸡。也是广西历史上四大名鸡之一。广西多次采用各种方法对省鸡进行评价，最终确定岑溪三黄鸡品质最佳。

经过系统选育的岑溪三黄鸡，形、色、香、味俱佳。成年鸡重约3-4公斤。其肉嫩、皮脆、骨软、脂肪肥厚、味道鲜美。是制作白切鸡的最佳品种。受到广州十大名厨之一、白天鹅宾馆中餐厨师总监庄维嘉的称赞。

崇仁麻吉鸡

江西崇仁县出产的崇仁麻鸡可不是普通的鸡。是“中国十大名鸡”之一。同时，No-Maj鸡系列产品还荣获江西省科技新成果新产品博览会金奖和中国国际食品博览会“国际名牌酿造产品”称号。

世界上所有的鸡都在这里。你认识他们中的任何一个吗？

崇仁麻鸡分为黄麻和黑麻两种。具有明显的“三高一低”特点，即可食部分、氨基酸和维生素含量高，胆固醇含量低。成年鸡骨骼细长，可食部分高达55%。肉质细嫩，味道鲜美，适宜滋补身体、滋精益气。

大骨鸡

大骨鸡（又名庄河鸡）曾与蒙古马、秦川牛、长白猪并列中国农业四大品牌。 20世纪50年代，它甚至被列入教科书，甚至被列为国家家禽资源保护物种。在榜单中，它在11个鸡品种中排名第二。第一个是九金黄，大骨鸡是九金黄与200多年前的寿光鸡、地方鸡杂交而成的新品种。

大骨鸡的形成有着悠久的历史。据记载，早在200多年前，山东移民就将山东的大型寿光鸡带到了辽宁，与当地的鸡杂交，后来被当地人长期选育。主产于辽宁省庄河市。大骨鸡是以蛋大为特点的两用型地方鸡品种。具体来说，它们体大而坚实，觅食力强，产蛋多且大，蛋壳厚实，肉质鲜嫩。

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东乡青壳蛋鸡

东乡青壳蛋鸡是蛋肉兼用的品种。原产于江西省东乡县，分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、江苏等地。

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黑鸡产下绿色壳的蛋。

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后来，经过科研部门检测，发现这种鸡蛋不仅颜色特殊，而且营养成分非凡。胆固醇比普通鸡蛋低30%至40%，微量元素锌、碘、硒、铁和氨基酸明显高于普通鸡蛋。它是一种具有保健功效的鸡蛋。这与太和乌骨鸡有明显不同。经过基因检测，确认这是具有特定遗传基因的地方品种资源。

固始鸡

固始鸡是我国优良地方鸡品种。主产于河南省固始县，俗称“固始黄”。是在特定的地理、气候等环境和传统的饲养管理方法下，经过长期选育培育出来的具有突出特点的优秀鸡群。是我国著名的地方优良肉蛋鸡品种，国家重点保护动物。家禽品种之一。

世界上所有的鸡都在这里。你认识他们中的任何一个吗？

固始鸡肉质细嫩，味道鲜美，汤汁醇厚，营养丰富，具有较强的滋补作用。固始鸡和鸡蛋是明清时期进贡宫廷的贡品。 20世纪50年代开始出口香港、澳门。 20世纪60、70年代被指定为京津沪特产，荣获“土鸡之王”、“王牌”称号。有“鸡蛋”美誉。

海东鸡

海东地区位于青海省东北部，因地处青海湖以东而得名海东。海东鸡因主产于青海省东北部的海东地区而得名。是一种比较原始的鸡品种，适合在高寒、半农半牧区的生态环境下饲养。肉质鲜嫩，脂肪含量低，蛋品质好。

世界上所有的鸡都在这里。你认识他们中的任何一个吗？

海东鸡肉质细嫩，脂肪含量低。

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红山鸡

红山鸡是肉用蛋兼用的“三黄”鸡品种。原产于湖北省大洪山北麓随州市随县红山镇，故名“红山鸡”。环滩镇、三里岗镇等地均有养殖，1956年被湖北省农业展览馆选送，名满全省。 1973年，红山鸡被国家有关部门列为肉质优良、蛋质优良的名贵种鸡。

世界上所有的鸡都在这里。你认识他们中的任何一个吗？

红山鸡的中心产区地处大红山北麓低山丘陵地带，山峦纵横，水利资源丰富，植物生长茂盛，牧草资源丰富。在当地的环境条件下，基于人们对黄色羽毛、黄色喙、黄色腿的喜爱，经过长期选育，逐渐形成了红山鸡品种。已有近200年的历史。

红山鸡结构匀称，体型紧凑，胸脯比较丰满。从体形、外观上可分为“三黄一仰”和“三黄一下垂”两种。体呈椭圆形，羽毛疏松，肉质细嫩，汤浓味美，在港澳市场享有很高的声誉。

怀旧鸡

怀乡鸡原产于广东省茂名市信宜市怀乡镇。 1983年之前，信宜属于湛江管辖，因此怀乡鸡又称为信宜鸡、湛江鸡。 1985年挂牌号为《广东省家畜家禽品种志》，正式成为广东省名牌鸡品种。 20世纪80年代后，由于养殖业的发展，主要产区遍布信宜全境。

世界上所有的鸡都在这里。你认识他们中的任何一个吗？

怀乡鸡与清远麻鸡、徽州胡须鸡并称为“广东三大名鸡”。该品种鸡具有骨脆、肉嫩、味香、三黄（黄羽、黄皮、黄脚）、外形美观、脂肪含量低等优点。是高档餐厅和追求健康人士的首选，深受省内外美食家的青睐。赞赏并包含在《广东省家畜家禽品种志》中。

淮南三黄鸡

淮南三黄鸡，又名淮南麻黄鸡、淮南鸡、霍邱鸡等，原产于安徽六安市霍邱县、晋安区、裕安区、寿县及淮南市省长丰县、肥西县、合肥省肥东县等地区也有分布。

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黄郎吉（湖南黄吉）

黄浪鸡原产于湘江流域及京广铁路沿线的衡东、衡南、衡山、永兴、贵阳、浏阳等县。又名“黄鸡”、“茂庆鸡”、“香黄鸡”。产区四季分明，适宜家禽养殖。

世界上所有的鸡都在这里。你认识他们中的任何一个吗？

黄郎吉的药用价值很高。可补虚损、健脾胃、强筋骨、调经血、止白带。是一种重要的妇科药物。久病体质虚弱的人以及孕妇可以炖湖南黄鸡，对于滋补、强身、促进体力恢复特别有效。鸡肉肉质软嫩，是当地著名菜肴。

惠阳胡须鸡

惠阳胡须鸡，又名三黄胡须鸡、龙岗鸡、龙门鸡、徽州鸡，原产于广东省惠阳地区，是我国著名的地方肉鸡品种。伊寻鸡与兴化鸡、清远麻鸡并称为广东省三大出口名鸡之一，早已享誉港澳市场。它因其衣领下敞开的腹部羽毛类似胡须而得名。

世界上所有的鸡都在这里。你认识他们中的任何一个吗？

香港市场的消费者在强调鸡肉（白切鸡、咸鸡）烹饪方法的前提下，对鸡肉的风味、骨头的硬度、脂肪的分布都有独特的要求。这会影响品种的选择。产生较大的影响。

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济宁百日鸡

济宁百日鸡主产于山东省济宁市市中区，分布于邻近济宁市的嘉祥县、金乡县、汶上县、泗水县、兖州市等地。

世界上所有的鸡都在这里。你认识他们中的任何一个吗？

济宁百日鸡是蛋型鸡品种，早熟个体在100日龄左右即可开始产蛋，故名。有句话说，公鸡“大红冠绿尾，人人见了都称赞”。

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江汉鸡

江汉鸡起源于湖北省江汉平原的柴鸡（又称土鸡）。是汉川培育三百年的优良鸡品种，是优良地方品种。因为它们的羽毛大多是大麻色，所以也被称为麻鸡。

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江山乌骨鸡

江山乌骨鸡分布于浙江省江山市。江山乌骨鸡对体弱、贫血患者、孕妇、产妇及消化能力弱的人有滋补作用。

江山乌骨鸡不仅皮黑、肉黑、骨黑，而且肠系膜、腹膜等大部分器官都不同程度地呈黑色。煮熟后不会变色。肉质香嫩，脂类丰富，氨基酸含量高。江山白毛乌鸡于2002年被农业部定为国家畜禽保护物种。

世界上所有的鸡都在这里。你认识他们中的任何一个吗？

江山白毛乌鸡养殖已有1600多年的历史。它通体洁白，头冠、胡须呈深红色，耳垂呈鸟绿色，喙、舌、皮、肉、骨、足等均为黑色。煮熟后黑色保持不变。鸡肉含有丰富的氨基酸，是浙江省畜禽良种的贡品。是我国珍稀的药用滋补珍禽。

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寿光鸡

寿光鸡原产于山东省寿光县道田乡。慈家村和伦家村养的鸡是最好的，所以又叫慈伦鸡。寿光鸡的特点是体大、蛋大。是肉用蛋兼用的优良地方鸡品种。

寿光县位于渤海湾南岸冲积平原。年平均气温12.4，年降水量630毫米，灌溉条件良好。主要农作物有小麦、玉米、高粱、大豆、小米、红薯等。该地区靠近海边，鱼、虾、贝壳多，鸡饲料资源丰富。 “寿光鸡”肉质细嫩，营养丰富。市场上的价格比普通鸡肉高2至3倍。已成为高档宾馆、酒店、整鸡店、婚宴的抢手商品。

寿光鸡历史悠久。据《广东省家畜家禽品种志》记载：“鸡家家户户常见，其蛋与别县一样大。其皮红白……大公鸡高约一尺，羽冠长，体形巨大。”它们是这个城市的特产。”公元六世纪北魏时期（前1449-1597年），杰出农业学家贾思勰所著的《寿光县志》一书中也记载了该地区的家禽业。

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太白鸡

太白鸡是肉蛋兼用的鸡品种。中心产区在陕西省宝鸡市太白县。

太和乌骨鸡

太和乌骨鸡是江西省太和县的特产。它起源于太和县巫山王皮土村，已有2200多年的历史。太和乌骨鸡按产地又名巫山鸡。具有灌木梳、缨头、青耳、胡须、丝毛、毛足、五爪、黑皮、黑肉、黑骨和极高的“十”特征。它以其营养价值和药用价值而闻名于世。

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太和乌鸡是著名的食药用鸡，其全身均可入药。由于巫山得天独厚的自然环境，尤其是巫山泉水，富含各种矿物质。乌鸡喝泉水，吃野草和昆虫为生，所以也吸收了精华，肉质极其鲜嫩。泰和乌鸡味道非常鲜嫩可口，有很好的营养补充作用。被誉为“珍贵的食疗珍禽”。

桃园鸡

桃源鸡是湖南省地方鸡品种。因体型高大而闻名，故又称桃园大种鸡。主要产地为桃园县中部。分布于元江以北、延溪上游的三阳港、佘家坪地区。产区附近也有相当数量。省内长沙、岳阳、郴州等地较多见。真正的桃园鸡一定产自向家桥。它太大了，广东人第一眼看到它还以为是阉鸡。

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威宁鸡

威宁鸡主产于贵州省乌蒙山区的威宁、水城、纳雍、赫章、毕节等地。贵州水热条件优越，山峦叠翠，草木茂盛。在畜牧业的长期发展中，形成了丰富的畜禽品种资源。威宁鸡是一种中等大小的蛋肉品种。因分布于乌蒙山区，故又称乌蒙鸡。鸡肉很好吃。

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文昌鸡

文昌鸡是优质育肥鸡，因产于海南省文昌县（今属县）而得名。文昌鸡的特点是体型较小，重约1.5公斤，毛色鲜艳，翅短腿短，体圆扁股。相传，明朝有一个文昌人，曾为官。回到北京后，他带了一些文昌鸡给皇帝品尝。皇帝品尝后称赞道：“鸡来自文化之乡，人杰地灵，文化昌盛，鸡也味美香甜，真是文昌鸡啊！”文昌鸡由此得名，名扬天下。

在海南，有“无鸡不成宴”的说法，这里的“鸡”当然指的是文昌鸡。文昌鸡是海南最著名的传统名菜，被誉为“四大名菜”之首。海南人吃文昌鸡。传统的吃法是白切（又称“白切”），最能体现文昌鸡的鲜美、嫩滑、原汁原味。还配以鸡油和鸡汤煮成的米饭，俗称“鸡饭”。文昌鸡色泽淡黄，肉滑嫩，皮薄，骨脆。香味浓郁，肥而不腻。搭配蒜末、酱油和橙汁制成的蘸酱真是美味极了。文昌鸡饭是东南亚著名的美食。

乌蒙乌骨鸡

乌蒙乌骨鸡是贵州省药用鸡品种。乌蒙乌骨鸡主产于云贵高原黔西北乌蒙山区毕节市。羽毛颜色以黑色、黄麻为主，也有少量白色、黄色、灰色。

世界上所有的鸡都在这里。你认识他们中的任何一个吗？

乌蒙乌骨鸡是毕节畜牧兽医科学研究所自1993年起，以当地乌骨鸡为原料，经过20年的选育、提纯研制出的地方优质品种，已入选国家家禽目录；乌蒙乌骨鸡最大的特点是富含锌、硒等微量元素。是中国鸡种中不可多得的珍品。

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武定鸡

武定鸡主产于云南省楚雄彝族自治州武定县、禄劝县。武定鸡是云南省楚雄彝族自治州当地的良种肉鸡。它以个头大着称，以肉质肥美、细嫩、鲜美而闻名。

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下盐鸡

夏燕鸡原名燕鸡。鸡盛产于两广交界的信宜县的京口、金东、安峨，广西容县的石寨、杨梅等地。夏燕鸡是“三黄鸡”的变种。

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兴化鸡（米子鸡）

封开兴化鸡是广东省三大名鸡之一。它有三黄（黄嘴、黄毛、黄脚）、三细（细头、细脚、细颈）、二短（短颈、短身）。 ）以肌肉丰满、皮薄肉嫩、皮下及肌间脂肪分布均匀而著称。兴化鸡特别适合制作白切鸡，鸡味浓郁。

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延津乌骨鸡

延津乌骨鸡——因其产地和主产于云南省延津县而得名。延津乌骨鸡是在延津特定的自然环境高温高湿的气候条件下，经过长期自然选择和精心培育而形成的地方品种。也是云南省著名的地方品种。其体质强健，体型中等，具有黑眼、黑冠、黑须、黑面、黑趾、黑皮、黑肉、红肿、内脏等特征。它集美味、保健、药用于一体。主要生长分布于乌蒙地区，故有“乌蒙珍禽”之称。

世界上所有的鸡都在这里。你认识他们中的任何一个吗？

延津乌骨鸡的药用价值，被历代医学家视为补虚乏力的圣药。常用于治疗妇女月经不调、血虚眩晕、久婚不孕、产后虚弱等。现代医学表明，延津乌骨鸡还具有强身健体、抗衰老、延年益寿、润肤美容等功效。故被誉为“生命为肉之冠，药为肉之首”。

阳山鸡

阳山鸡主产于广东，是广东省八个优良鸡种之一。其养殖历史悠久。它体形优美，肌肉丰满，肉质细嫩鲜美，抗病力强，适应性好。饲养方式以放牧为主，饲料以玉米为主。

世界上所有的鸡都在这里。你认识他们中的任何一个吗？

用阳山鸡制作的白切鸡，肉嫩、皮薄、香浓、骨细、软脆，久嚼不腻，风味独特。是一道高档菜肴，也是餐厅宴请的上佳礼品。

峨眉乌鸡

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高鸡

高脚鸡主产于贵州省普定县。是贵州省特有的地方品种，属肉用品种。主要分布在贵州省普定县平上苗族、彝布依乡的牛童、岩上等村。高鸡的主要特征是其胫骨比其他品种的鸡长3至4厘米。当地人一直有养大鸡、吃鸡的习惯。他们在特殊节日以高大的鸡作为礼品的首选，进而养成选择大鸡的习惯，并采用自然产蛋的饲养方法进行饲养。传统高鸡的饲养习性形成了高鸡独特的体能性能。

世界上所有的鸡都在这里。你认识他们中的任何一个吗？

养高鸡最好的办法就是林下散养，即让鸡在林下自由活动，吃虫子、吃蛋、寻找嫩草、挖种子。由于鸡在大自然中生长，阳光充足，活动充分，羽毛紧密有光泽，脂肪沉积少，肉质鲜美，最大限度地发挥了高大鸡的独特优势。

黔东南小香鸡

黔东南小香鸡又名榕江小香鸡，是贵州优良的地方品种资源。黔东南潇湘鸡是以贵州省榕江县为中心，经过长期选育选出的地方特色鸡。是国家遗传保护品种。

世界上所有的鸡都在这里。你认识他们中的任何一个吗？

小香鸡分为小香乌骨鸡和小香白肉鸡两大类。由于小香鸡具有良好的滋补作用，在农村，习惯上用小香鸡作为孕妇、老人、儿童和体弱多病者的食品。营养补充剂的首选。

吐鲁番鸡

吐鲁番鸡的产地分布在新疆吐鲁番、鄯善、托克逊等地，伊犁也有少量分布。吐鲁番鸡是一种斗鸡。毛色为混合色，有黑色、浅亚麻色、栗棕色等。吐鲁番斗鸡身材高大，腿粗壮，脖子长，嘴粗短，胸肌发达，眼睛大，羽冠小，攻击性极强。