日语中また和まだ的区别，日语的ね よ区别

很多日本人混淆了“spaghetti”和“pasta”……

在日本，很多人不知道“spaghetti”和“pasta”的区别，还有人认为“pasta”是“spaghetti”的别称。

日本美食网站Gurunavi曾做过一项调查，要求受访者列出几个与“意大利面”一词对应的菜肴名称，并回答是否理解。调查结果显示，“意大利面条”的识别率最高，为75.6%，其次是“意大利面”，为73.5%，“通心粉”为55.3%。

人们对“spaghetti”和“pasta”这两个词都很熟悉，但是他们对它们的具体含义了解多少呢？当被问及“spaghetti”和“pasta”的含义时，这位50多岁的男子回答说：“pasta是一顿饭，而spaghetti是一种小吃。”一名30 多岁的男子说，“我认为只是意大利语和英语的名字不同，”另一名30 多岁的男子说，“也许是价格的差异。”

那么，“意大利面”和“意大利面”有什么区别呢？

什么是“面食”？

广义上的“面食”一词正式称为“pasta alimentare”，字面意思是“可食用的面糊”。

什么是“意大利面”？

“意大利面”是“面食”的一种，专指中间没有孔的长条形的圆柱形意大利面，即固体面粉。除了固体面条之外，还有“macaroni”（通心粉）、“lasagna”（烤宽面条）、“tagliatelle”（细长面条）、“vermicelli”（细线状面条）、“ravioli”（馄饨、带肉的意大利面饺子）也属于面食的范畴。

spaghetti 这个词最初是意大利语spago 的复数形式，加上一个小词缀，指的是用硬粒小麦磨成的粗粒小麦粉制成的细绳状圆形意大利面食。粗细不一，直径约1.61.9毫米的意大利面一般称为spaghetti。

关于面食的小知识

*有关面食有严格的法律法规。

意大利对于干燥面食有严格的法律。 1967年生效的第《Pasta法》号规定，干面食必须由硬粒小麦和水磨成的粗粒小麦粉制成。

*日本首次生产面食

1883 年左右，意大利面首次在日本生产。当时，法国传教士Marie-Marie de Rotz神父在长崎县长崎市建造了一座红砖建筑，并将其用作通心粉工厂，标志着日本制作面食的开始。 （策划/袁萌）